Trisodyum Fosfat

Fosfatlar fosforik asitin tuzları ya da esterleridir. İnsan vücudunda alınması gereken temel elementlerden birisidir.

Fosfatlar işlenmiş peynir üretiminde eritme tuzu olarak kullanılmaktadır. İşlenmiş peynirlerin yumuşak dokusu, esneklik, sürülebilirlik ve kremsilik özelliklerini verirler.

Sürülebilir peynir,  tost peyniri,  krem peynir,  pizza peyniri gibi ürünlerde tek başına ve ya karışım olarak kullanılabilen fosfatların ürüne uygun olarak tekstürü elde etmek için doğru seçilmesi çok önemlidir. Krem ve üçgen peynirler için efektif eritme etkinliği ve iyon değişimi sağlayabilen, blok ve yöresel peynirler için sünme ve dilimlenebilme özelliklerini geliştirici seçimler yapılmalıdır.

25 yılı aşkın süredir temsilcisi olduğumuz dünyanın en kaliteli fosfatlarını üretmekte olan sektör lideri CF Budenheim’in markaları olan BUDAL  ve  SELF serileri ile müşterilerimize çözüm sunmaktayız.

Yüksek saflık ve kalitedeki fosfatlar ile istediğiniz yapı ve özellikte ürünleri  standart kalitede , kolaylıkla üretebilirsiniz.