Bambu Lifi

Bambu lifi bambulardan üretilir ve bir çok gıdada özellikle gevrek ürünlerde kullanmak için idealdir.

Bambu lifleri, kalorisiz ve tatsızdır. Böylece, gıdaya bambu lifi katıldığında ek olarak bir kalori eklemesi olmaz.

Bambu liflerinin %90’ından fazlası suda çözülemeyen liflerdir. Vücut tarafından parçalanamazlar ve midede şişerler. İstenmeyen metabolik ürünlerin vücuttan atılmasını ve bağırsaklardan geçiş zamanını kısaltırlar.

Kızartma esnasında, ürünün yağı çekme oranını azaltarak, toplam yağ ve kalori miktarını azaltır.

Et ürünlerinde su tutucu ürün olarak kullanılır. Nişasta ve protein içermez. Sucuk, salam, sosis, köfte ve döner gibi ürünlerde yapıdaki suyu korur.